Tourte d’hiver

17 décembre 2020

Si vous cherchez une recette festive pour les fêtes de fin d’année, c’est par ici ! Aujourd’hui je vous propose une version hivernale de la tourte salée aux légumes. A base de champignons et de carottes, cette recette est délicieuse et parfaite pour le réveillon de Noël !

Si vous aimez les châtaignes, vous pouvez en ajouter entre 100 à 150 g en fin de cuisson. D’ailleurs, libre à vous d’adapter la recette avec les légumes de votre choix. Et pour les amateurs de sucré-salé, je vous conseille d’ajouter une poignée de cranberries à la préparation.

Cette tourte peut être sans gluten, il suffit de choisir des pâtes feuilletées sans farine de blé !

Tourte d’hiver

Parts

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Préparation

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Cuisson

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Si vous cherchez une recette festive pour les fêtes de fin d’année, c’est par ici ! Cette recette de tourte salée aux légumes sera parfaite pour le réveillon de Noël !

INGRÉDIENTS

2 pâtes feuilletées
3 carottes
1 oignon
2 gousses d’ail
350 g de champignons
200 mL de crème de soja
1 échalotte
Sel, poivre

MÉTHODE

Coupez l’oignon et l’échalotte en petits morceaux, hachez l’ail et faites-les revenir dans une poêle huilée et chaude.
Coupez les carottes en dés et ajoutez-les à la poêle. Faites cuire 10 minutes puis ajoutez les champignons en lamelles.
Salez, poivrez et ajoutez la crème végétale. Laissez mijoter encore 5 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C.
Etalez une des pâtes feuilletées dans votre moule en remontant sur les bords. Ajoutez la préparation et recouvrez d’un cercle de pâte feuilletée. Scellez les deux pâtes ensemble et faites un petit puit au centre pour que l’air puisse s’échapper. Vous pouvez badigeonner votre tourte de lait ou de crème végétale à température ambiante.
Enfournez pour 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson : la pâte doit être bien dorée.
Régalez-vous !

Notes

Si vous aimez le mélange sucré-salé, je vous conseille d’ajouter une poignée de cranberries à la préparation.

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Clara Primi

Bonjour à toutes et à tous ! Moi c'est Clara, l'auteure du blog et passionnée de cuisine. Vous trouverez des recettes de cuisines végétales mais aussi des articles de mode éthique, de voyages et des astuces zéro déchet. Bonne visite !