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Tourte d’hiver

Si vous cherchez une recette festive pour les fêtes de fin d’année, c’est par ici ! Aujourd’hui je vous propose une version hivernale de la tourte salée aux légumes. A base de champignons et de carottes, cette recette est délicieuse et parfaite pour le réveillon de Noël !

Si vous aimez les châtaignes, vous pouvez en ajouter entre 100 à 150 g en fin de cuisson. D’ailleurs, libre à vous d’adapter la recette avec les légumes de votre choix. Et pour les amateurs de sucré-salé, je vous conseille d’ajouter une poignée de cranberries à la préparation.

Cette tourte peut être sans gluten, il suffit de choisir des pâtes feuilletées sans farine de blé !

Tourte d’hiver
Tourte d’hiver

Tourte d’hiver

Parts

4

parts
Préparation

15

minutes
Cuisson

40

minutes

Si vous cherchez une recette festive pour les fêtes de fin d’année, c’est par ici ! Cette recette de tourte salée aux légumes sera parfaite pour le réveillon de Noël !

INGRÉDIENTS

  • 2 pâtes feuilletées

  • 3 carottes

  • 1 oignon

  • 2 gousses d’ail

  • 350 g de champignons

  • 200 mL de crème de soja

  • 1 échalotte

  • Sel, poivre

MÉTHODE

  • Coupez l’oignon et l’échalotte en petits morceaux, hachez l’ail et faites-les revenir dans une poêle huilée et chaude.
  • Coupez les carottes en dés et ajoutez-les à la poêle. Faites cuire 10 minutes puis ajoutez les champignons en lamelles.
  • Salez, poivrez et ajoutez la crème végétale. Laissez mijoter encore 5 minutes.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Etalez une des pâtes feuilletées dans votre moule en remontant sur les bords. Ajoutez la préparation et recouvrez d’un cercle de pâte feuilletée. Scellez les deux pâtes ensemble et faites un petit puit au centre pour que l’air puisse s’échapper. Vous pouvez badigeonner votre tourte de lait ou de crème végétale à température ambiante.
  • Enfournez pour 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson : la pâte doit être bien dorée.
  • Régalez-vous !

Notes

  • Si vous aimez le mélange sucré-salé, je vous conseille d’ajouter une poignée de cranberries à la préparation.
Tourte d’hiver

About Author

Bonjour à toutes et à tous ! Moi c'est Clara, l'auteure du blog et passionnée de cuisine. Vous trouverez des recettes de cuisines végétales mais aussi des articles de mode éthique, de voyages et des astuces zéro déchet. Bonne visite !

4 Comments

  • Caroline
    17 décembre 2020 at 11 h 32 min

    Super recette Clara ! À faire très vite du coup !

    Reply
    • Clara Primi
      17 décembre 2020 at 14 h 14 min

      Merci beaucoup ! ☺️

      Reply
  • Claire
    17 décembre 2020 at 16 h 52 min

    Simple et efficace 🙂 Et très joli ! 😉

    Reply
    • Clara Primi
      17 décembre 2020 at 17 h 14 min

      Merci beaucoup Claire ! ☺️ Bises

      Reply

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