Cette tarte est super simple à réaliser : des oignons blancs, un peu de crème soja et une pâte salée. Aussi bonne chaude que froide, elle peut être servie en entrée ou en plat, accompagnée d’une salade de noix et de tofu fumé. Le seul moment compliqué, c’est la découpe des oignons (sortez vos mouchoirs), mais la recette est pratiquement inratable et savoureuse ! Si vous aimez le sucré-salé, vous pouvez ajouter une pincée de sucre pendant la cuisson des oignons pour leur apporter un côté caramélisé. J’aime beaucoup faire cette recette en hiver, c’est assez réconfortant mais elle sera aussi parfaite pour un apéro entre amis !
Tarte à l’oignon Vegan
6
parts20
minutes30
minutesDélicieuse chaude ou froide, cette tarte aux oignons fondants est facile à réaliser.
INGRÉDIENTS
- Pâte à tarte
250 g de farine T55
60 mL d’huile d’olive
100 mL d’eau
2 c.à.s d’ail semoule
1 c.à.s de coriandre en poudre
Une c.à.c de sel
- Garniture
4 oignons blancs
100 mL de crème de soja fluide
1 + 1/2 c.à.s de fécule
1 pincée de sucre (facultatif)
1 pincée de sel
1 c.à.s de vinaigre balsamique
Huile d’olive
MÉTHODE
- Préparez la pâte en mélangeant la farine, l’huile d’olive, les épices et le sel. Mélangez bien afin d’obtenir une texture sableuse. Ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à former une pâte homogène. Réservez au frais
- Coupez les oignons en lamelles et faites-les revenir dans de l’huile d’olive avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides (environ 10 minutes).
- Ajoutez une pincée de sucre (facultatif) et une c.à.s de vinaigre balsamique. Faites-les revenir pendant encore 5 minutes, sur feu doux.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Abaissez la pâte et foncez votre moule. Piquez la pâte avec une fourchette.
- Dans un grand saladier, versez la crème de soja et la fécule. Ajoutez les oignons et mélangez. Disposez la préparation sur la pâte.
- Cuire pendant une trentaine de minutes.
- Régalez-vous !
Notes
- A déguster avec une petite salade aux noix.
4 Comments
Léa
6 octobre 2020 at 22 h 35 minFondant et croustillant avec l’ajout de graines de cumin dans la pâte, un régal !
Clara Primi
12 octobre 2020 at 14 h 02 minMerci beaucoup ! 😊😊<3
Léa
11 octobre 2020 at 15 h 44 minCette tarte est à tomber, je ne connaissais pas l’ajout de vinaigre balsamique aux oignons, c’est une belle surprise !
Clara Primi
11 octobre 2020 at 17 h 26 minMerci ! L’ajout de vinaigre permet de relevé le goût des oignons 😉