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tofu fumé

Plats

Quiche Lorraine vegan

19 novembre 2021

A Propos

Clara Primi

Salut ! Moi c'est Clara, l'auteure de ce blog et passionnée de cuisine. Vous trouverez des recettes 100% végétales mais aussi des articles de mode éthique, de voyages... Bonne visite !

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🎉 Jeu concours 🎉 Avec @lespetitsbidons on v

🎉 Jeu concours 🎉

Avec @lespetitsbidons on vous propose de remporter les produits de leur gamme vaisselle, à base d'ingrédients d'origine naturelle 🌱 et fabriqués en France 🇫🇷 ! Elle se compose de 2 liquides vaisselles (menthe et sans parfum), d'un savon solide vaisselle accompagné de son porte savon et des tablettes lave-vaisselle sans plastique. ♻️

➡️ Pour participer, il suffit de suivre mon compte ainsi que celui des @lespetitsbidons et de liker ❤️ et commenter cette photo.

Pour la recette de la pâte à tartiner
Ingrédients :
175 g de noisettes
50 g de chocolat noir à pâtisser
20 g de cacao en poudre non sucré
3 à 4 c.à.s de sirop d’agave
2 c.à.s d’huile neutre (facultatif)

Méthode :
🌰 Faites torréfier les noisettes une dizaine de minutes dans un four chauffé à 180°C.
🌰 Frottez les noisettes dans un linge de façon à enlever un maximum de “peau”.
🌰 Placez les noisettes dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une purée.
🌰 Ajoutez ensuite le cacao en poudre, le chocolat fondu et le sirop d’agave. Mixez à nouveau.
🌰 Ajoutez un peu de sirop d’agave pour ajuster le taux de sucre selon vos goûts.
🌰 Si vous aimez la pâte à tartiner bien fluide, ajoutez 1 à 2 c.à.s d’huile neutre.
➡️ https://claraprimi.com/pate-a-tartiner-sans-lait/
(Lien dans la bio)

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Concours ouvert en France

Brioche Tourbillon 🌱 Si tu veux réaliser une

Brioche Tourbillon 🌱

Si tu veux réaliser une brioche qui en jette, c’est juste ici !

Avec son tourbillon chocolat, cette brioche est un régal ! Moelleuse et gourmande, elle sera parfaite au goûter ou même au petit-déjeuner. D’ailleurs, tu peux ajouter une gousse de vanille à la pâte à brioche pour lui donner encore plus de saveurs. 🌸

En fonction de la margarine utilisée, il faudra ajouter plus ou moins de farine afin d’obtenir une pâte lisse et qui se décolle des parois. De même, lors de l’ajout du cacao, il faudra rectifier la texture en ajoutant du lait végétal afin que celle-ci soit souple.

Ingrédients :
300 g de farine T45
200 mL de lait végétal
50 g de margarine végétale
40 g de sucre
7 g de levure de boulanger sèche
Une pincée de sel
50 g de cacao en poudre (ici sans sucre)
Lait végétal (pour la dorure)

Méthode :
🌸 Mélangez la farine, le sucre, le sel et le mélange lait + levure (sans contact avec le sel et le sucre).
🌸 Ajoutez la margarine et pétrissez encore jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.
🌸 Séparez les boules en 2 parties égales et ajoutez le cacao en poudre dans l’autre. Pétrissez à nouveau en ajoutant un peu de lait végétal pour obtenir une pâte lisse (j’ai ajouté 4 c.à.s).
🌸 Recouvrez les boules d’un torchon propre et humide et laissez reposer 1H30 à 2 heures.
🌸 Dégazez les pâtes et aplatissez-les en rectangle sur un plan de travail bien fariné. La pâte noire doit être un peu plus longue et large que la blanche.
🌸 Déposez la pâte blanche sur la noire et roulez-les bien serrées dans le sens de la longueur.
🌸 Déposez le boudin dans un moule fariné et laissez poser 1 heure 30 dans les mêmes conditions.
🌸 Préchauffez votre four à 180°C.
🌸 Dorez votre brioche avec un peu de lait végétal et enfournez pour 20 à 25 minutes en surveillant bien la cuisson.

➡️ https://claraprimi.com/brioche-tourbillon/

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Salade composée 🌱 Il y a quelques jours, @jea

Salade composée 🌱

Il y a quelques jours, @jeanherve_jeanherve m’a mis au défis de sublimer leur produit, le gomasio, dans une recette. Et quoi de mieux qu’une bonne salade pleine de fraîcheur et de vitalité ? 🌞

J’ai utilisé le gomasio de la mer qui relève les saveurs avec sa douce saveur iodée. A base de sésames, de sel et d’algues, il est parfait pour accompagner tous vos plats.

Ingrédients
100 g se boulgour
1 grosse tomate type cœur de bœuf
1/2 oignon rouge
100 g de tofu fumé
Ciboulette (~7 brins)
3 feuilles de Menthe
Gomasio de la mer @jeanherve_jeanherve
Huile d’olive
Vinaigre
Sel & poivre

Méthode
🌱 Faites cuire le boulgour selon les instructions du paquet et laissez refroidir
🌱 Coupez la tomate, l’oignon et le tofu en petits dés
🌱 Cisaillez la ciboulette et la menthe
🌱 Mélangez tous les ingrédients ensemble
🌱 Ajoutez l’huile et le vinaigre à votre convenance
🌱 Salez et poivrez et saupoudrez de gomasio de la mer

#ilovegomasio

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Pim's maison 🌼 Une des recettes que j'aime le

Pim's maison 🌼

Une des recettes que j'aime le plus sur le blog ! À la fois simples et rapides à faire, ces gâteaux sont addictifs ! Ils n'ont pas fait long feu ici, en deux jours, il n'y en avait déjà plus 😌.

J’ai utilisé les confitures bio de chez @vitabio_france au kiwi et aux fruits rouges, mais tu peux adapter en fonction de tes goûts (orange, fraise, citron…).

Si toi aussi tu as envie de les faire, les ingrédients sont juste ici ⬇️

Ingrédients
Génoise
120 g de farine T45
160 g de yaourt au soja
50 g de compote
80 g de sucre
15 mL d’huile neutre
1 c.à.c de vinaigre de cidre
1/2 sachet de levure chimique
♡ ♡ ♡
Garntiure
7 c.à.s de confiture au kiwi
7 c.à.s de confiture aux fruits rouges
♡ ♡ ♡
Glaçage
100 g de chocolat noir pâtissier

Méthode :
🌸 Préchauffez votre four à 180°C, chaleur statique.
🌸 Mélangez tous les ingrédients secs de la génoise, puis ajoutez le yaourt, la compote, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive. La texture doit être bien homogène.
🌸 Remplissez des moules à muffins sur 1/2 cm d’épaisseur et enfournez pour 10 à 15 minutes en surveillant bien la cuisson. La lame d’un couteau doit ressortir sèche.
🌸 Laissez tiédir sur une plaque avant de démouler les génoises.
🌸 Etalez 1 c.à.s de confiture sur les génoises en laissant quelques millimètres libres au bord.
🌸 Réservez au frais au minimum 2 heures.
🌸 Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
🌸 Recouvrez les pim’s de chocolat à l’aide d’une c.à.s et laissez durcir à l’air libre.

➡️ https://claraprimi.com/pims-vegan/
(Lien dans la bio)

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Cake salé à l’ail des ours 🐻 En apéritif

Cake salé à l’ail des ours 🐻

En apéritif ou en entrée, ce petit cake salé est un délice !

Moelleux, riche en saveurs, il est en plus facile à préparer. A base d’ail des ours à la saveur bien particulière, il sera régaler tes papilles ! 🌸

J’ai trouvé l’ail des ours en magasin bio, mais si tu as de la chance d’habiter près de la nature, tu peux en cueillir bien fraîche surtout que sa saison est courte 🌱

Ingrédients :
150 g de farine T55
100 g de yaourt au soja
100 mL d’huile
135 mL de lait végétal
1 c.à.c de vinaigre de cidre
1 c.à.s de fécule + 2 c.à.s de lait végétal
1 sachet de levure chimique
4 feuilles d’ail des ours
Sel, poivre

Méthode :
🐻 Préchauffez votre four à 180°C.
🐻 Mélangez tous les ingrédients secs. Ajoutez ensuite le lait, le yaourt, l’huile, le vinaigre et le mélange fécule. Mélangez bien.
🐻 Ajoutez l’ail des ours coupés en petits morceaux. Salez et poivrez. Versez la préparation dans un moule et saupoudrez de graines de courge.
🐻 Enfournez pour 50 minutes à 1 heure en surveillant bien la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau.
🐻 Laissez refroidir.

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Panna Cotta vanille & passion 🍧 Une petite pan

Panna Cotta vanille & passion 🍧

Une petite panna cotta au dessert ?

On se retrouve aujourd'hui avec une recette toute simple et facile à faire : la panna cotta. Vous pouvez choisir le lait végétal que vous préférez, j'ai pris celui au soja pour son goût plutôt neutre.

Si vous ne trouvez pas de coulis de fruits de la passion, vous pouvez le faire vous même en portant à ébullition 7 à 10 fruits de la passion et en ajoutant un peu de sucre et une pincée d’agar agar. 🌺

Ingredients :
200 mL de lait végétal (ici soja)
200 mL de crème liquide à l'amande @ecomiloficial
1 gousse de vanille
1.3 g d’agar agar
35 g de sucre
Coulis fruit de la passion

Méthode :
🌼Versez la crème liquide, le lait, le sucre et les grains de vanille.
🌼Portez le tout à ébullition en remuant de temps en temps.
🌼Ajoutez l’agar agar en pluie et laissez bouillir encore 2 minutes.
🌼Versez immédiatement la préparation dans 4 ramequins et réservez au frais pendant au moins 3 heures.
🌼Une fois la panna cotta figée, versez un coulis fruit de la passion frais sur le dessus.

➡️ https://claraprimi.com/panna-cotta-vanille-passion/
(Lien dans la bio)

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Pain au lait 🌸 Qui veut un petit pain au lait

Pain au lait 🌸

Qui veut un petit pain au lait ?
Ces brioches moelleuses, réconfortantes, qui faisaient notre bonheur au goûter. Aujourd’hui je t'en propose une version maison qui régalera toute la famille. 💚

Parfaite pour le goûter ou au petit dej, cette recette est simple à faire. Les brioches demandent du temps, notamment pour que la pâte repose et que toutes les saveurs se développent, mais ça en vaut vraiment le coup !

Alors, tenté.e par ces petits pains au lait ? 😋

Ingrédients :
500 g de farine T45
230 ml de lait végétal
45 g de margarine
20 g de yaourt au soja @sojade_officiel
45 g de sucre en poudre
8 g de levure de boulanger déshydratée
1 pincée de sel
Lait ou crème végétale pour la dorure

Méthode :
🌼 A la main ou au robot, mélangez la farine, le sucre, le yaourt, le sel et le mélange lait + levure (sans contact avec le sel et le sucre).
🌼 Ajoutez ensuite la margarine et pétrissez encore jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois (ou qu’elle ne colle plus). Ajustez la quantité de farine si nécessaire. Comptez 10 minutes au robot et 15 minutes à la main.
🌼 Recouvrez d’un torchon propre et humide et laissez reposer 1H30 à 2 heures (dans un four à 30-35°C par exemple, ou près d’un radiateur).
🌼 Dégazez la pâte et séparez-la en 7 morceaux. Roulez-le en boules puis formez de petits pains et laissez-les à nouveau poser dans les mêmes conditions pendant 30 minutes à 1 heure.
🌼 Préchauffez votre four à 190°C.
🌼 Dorez vos brioches avec un peu de lait végétal, entaillez-les et enfournez pour 20 à 25 minutes en surveillant bien la cuisson.

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