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Soupe forestière

Les températures chutent, le froid arrive, la période idéale pour se préparer de bonnes soupes chaudes et réconfortantes. Si vous aimez les champignons, vous allez adorer cette recette ! Simple et délicieuse, c’est un classique qui en vaut le détour.

Si vous voulez une soupe plus veloutée, vous pouvez rajouter 2 pommes de terre de plus à la préparation. D’ailleurs, j’ajoute parfois 1 à deux cuillères à soupe de sauce soja en fin de cuisson, ça permet de relever un peu les saveurs.

Soupe forestière

Parts

3

parts
Cuisson

30

minutes

Cette soupe aux champignons est un classique indémodable qui en vaut le détour !

INGRÉDIENTS

  • 500 g de champignons

  • 1 L de bouillon aux légumes

  • 2 gousses d’ail

  • 1 oignon

  • 1 pomme de terre à purée

  • 4 c.à.s de crème de soja

  • Sel, poivre

MÉTHODE

  • Coupez l’oignon en petits morceaux, écrasez l’ail et faites-les revenir dans une casserole huilée pendant 5 minutes.
  • Ajoutez les champignons en lamelles, la pomme de terre en morceaux et le bouillon.
  • Laissez mijoter 25 minutes à petits bouillons.
  • Mixez la soupe et ajoutez la crème de soja.
  • Servez bien chaud.
  • Régalez-vous !

Notes

  • Pour une soupe plus veloutée, vous pouvez ajouter 2 pommes de terre de plus.

About Author

Bonjour à toutes et à tous ! Moi c'est Clara, l'auteure du blog et passionnée de cuisine. Vous trouverez des recettes de cuisines végétales mais aussi des articles de mode éthique, de voyages et des astuces zéro déchet. Bonne visite !

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