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Apéritifs / Entrées

Rouleaux de printemps

Les rouleaux de printemps font partie de mes entrées préférées ! Faciles à préparer, ils sont délicieux accompagnés de leur sauce à la cacahuète. Ils demandent un peu de temps à la découpe et au pliage, mais le résultat en vaut vraiment la peine !

Pour la garniture, libre à vous d’ajouter ou de remplacer des ingrédients ! Des tranches de tofu, du concombre, de la mangue pour un côté sucré-salé, laissez libre cours à votre imagination ! D’ailleurs pour l’accompagnement, la sauce Nems se marie très bien avec les rouleaux de printemps, si vous n’aimez pas la cacahuète.

Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps

Parts

8

rouleaux
Préparation

20

minutes

En entrée ou en plat, ces rouleaux de printemps sont frais et délicieux accompagnés de leur sauce à la cacahuète !

INGRÉDIENTS

  • 8 feuilles de riz

  • 200 g de vermicelles de riz

  • 2 carotte

  • 10 radis

  • 8 feuilles de salade

  • 1/2 betterave

  • Pour la sauce
  • 2 c.à.s de beurre de cacahuètes

  • 1 c.à.s de sauce soja

  • 1 c.à.s de sirop d’érable ou d’agave

  • 1 c.à.s d’eau

MÉTHODE

  • Cuire les vermicelles de riz selon le mode d’emploi.
  • Râpez les carottes et la betterave et coupez les radis en fines rondelles.
  • Mouillez votre feuille de riz, déposez une feuille de salade au centre, à 1/3 du bord de la galette, ajoutez les vermicelles, les carottes et les betteraves. Pliez une fois en rabattant les bords, et ajoutez les rondelles de radis. Fermez votre rouleau.
  • Recommencez jusqu’à épuisement des feuilles.
  • Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
  • Régalez-vous !
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Bonjour à toutes et à tous ! Moi c'est Clara, l'auteure du blog et passionnée de cuisine. Vous trouverez des recettes de cuisines végétales mais aussi des articles de mode éthique, de voyages et des astuces zéro déchet. Bonne visite !

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