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Rochers coco Vegan

On se retrouve aujourd’hui pour une recette simplissime ! Les rochers coco en seulement 3 ingrédients. Ces petites gourmandises, j’en étais addicte quand j’étais petite : ce goût sucré mêlé à la noix de coco, de la pure gourmandise ! Et je peux vous dire que cette version sans œuf n’a rien à envier à l’originale !

Dans cette recette, c’est l’aquafaba qui remplace les blancs d’œufs. C’est le jus que l’on retrouve dans les conserves de pois-chiches, mais une fois monté et cuit, le goût est neutre.

Rochers coco Vegan
Rochers coco Vegan

Rochers coco Vegan

Parts

10

rochers
Préparation

9

minutes
Cuisson

17

minutes

INGRÉDIENTS

  • 7 c.à.s d’aquafaba

  • 125 g de noix de coco râpée

  • 65 g de sucre en poudre

MÉTHODE

  • Préchauffez votre four à 190°C.
  • Montez l’aquafaba en neige jusqu’à obtenir une texture bien ferme.
  • Ajoutez progressivement et délicatement la coco râpée et le sucre .
  • Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, formez des petits cônes entre vos mains qui se tiennent bien.
  • Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les rochers colorent. Surveillez bien la cuisson.
  • Laissez refroidir et régalez-vous !
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Bonjour à toutes et à tous ! Moi c'est Clara, l'auteure du blog et passionnée de cuisine. Vous trouverez des recettes de cuisines végétales mais aussi des articles de mode éthique, de voyages et des astuces zéro déchet. Bonne visite !

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