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Quiche aux asperges

La saison des asperges est courte, autant en profiter au maximum ! Voici une nouvelle recette à base d’asperges vertes, simple à faire et délicieuse ! Composée d’une pâte salée aux herbes, d’un appareil à quiche onctueux, d’asperges et de petits pois, cette quiche régalera toute la famille !

Quiche aux asperges
Quiche aux asperges

Quiche aux asperges

Parts

6

parts
Préparation

20

minutes
Cuisson

40

minutes

La saison des asperges est courte, autant en profiter au maximum ! Voici une nouvelle recette à base d’asperges vertes, simple à faire et délicieuse !

INGRÉDIENTS

  • Pâte à tarte
  • 250 g de farine T55

  • 60 mL d’huile d’olive

  • 115 mL d’eau

  • 1 c.à.c de sel

  • 1 c.à.s de graines de sésame

  • 1 c.à.s d’herbes de Provence

  • Garniture
  • 450 g d’asperges vertes

  • 200 mL de crème de soja

  • 3 c.à.s de fécule (maïs ou pommes de terre)

  • 100 g de petits pois

  • Sel, poivre

MÉTHODE

  • Préparez la pâte en mélangeant la farine, l’huile d’olive, les herbes et le sel. Mélangez bien afin d’obtenir une texture sableuse. Ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à former une pâte homogène. Réservez au frais.
  • Lavez les asperges, coupez les parties dures et faite-les revenir dans une poêle pendant 10 minutes.
  • Abaissez la pâte sur 1-2 mm et foncez votre moule.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélangez la crème, la fécule, le sel et le poivre.
  • Versez la préparation sur la pâte et ajoutez les asperges et les petits pois par dessus.
  • Enfournez pour 40 à 45 minutes.
  • Régalez-vous !
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Bonjour à toutes et à tous ! Moi c'est Clara, l'auteure du blog et passionnée de cuisine. Vous trouverez des recettes de cuisines végétales mais aussi des articles de mode éthique, de voyages et des astuces zéro déchet. Bonne visite !

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