La saison des asperges est courte, autant en profiter au maximum ! Voici une nouvelle recette à base d’asperges vertes, simple à faire et délicieuse ! Composée d’une pâte salée aux herbes, d’un appareil à quiche onctueux, d’asperges et de petits pois, cette quiche régalera toute la famille !
Quiche aux asperges
Parts
6
partsPréparation
20
minutesCuisson
40
minutesLa saison des asperges est courte, autant en profiter au maximum ! Voici une nouvelle recette à base d’asperges vertes, simple à faire et délicieuse !
INGRÉDIENTS
- Pâte à tarte
250 g de farine T55
60 mL d’huile d’olive
115 mL d’eau
1 c.à.c de sel
1 c.à.s de graines de sésame
1 c.à.s d’herbes de Provence
- Garniture
450 g d’asperges vertes
200 mL de crème de soja
3 c.à.s de fécule (maïs ou pommes de terre)
100 g de petits pois
Sel, poivre
MÉTHODE
- Préparez la pâte en mélangeant la farine, l’huile d’olive, les herbes et le sel. Mélangez bien afin d’obtenir une texture sableuse. Ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à former une pâte homogène. Réservez au frais.
- Lavez les asperges, coupez les parties dures et faite-les revenir dans une poêle pendant 10 minutes.
- Abaissez la pâte sur 1-2 mm et foncez votre moule.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la crème, la fécule, le sel et le poivre.
- Versez la préparation sur la pâte et ajoutez les asperges et les petits pois par dessus.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes.
- Régalez-vous !
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