Des cinnamon rolls oui, mais au potimarron c’est encore mieux ! Moelleux, épicés, gourmands, ces cinnamon rolls version automnale sont un délice ! Vous pouvez également remplacer le potimarron par de la purée de citrouille, ça sera tout aussi bon.
Pour les plus gourmands, il est possible de rajouter un glaçage au sucre glace une fois les cinnamon rolls refroidis. Vous pouvez aussi ajouter quelques noix de pécan sur le dessus des rolls juste avant la cuisson.
Pumpkin cinnamon rolls
8
rolls20
minutes25
minutesCes petites brioches roulées à la cannelle et au potimarron sont gourmandes, moelleuses et au bon goût d’épices.
INGRÉDIENTS
325 g de farine T45
150 g de purée de potimarron
100 mL de lait végétal
30 g de yaourt au soja
50 g de margarine végétale
30 g de sucre
7 g de levure de boulanger sèche
Une pincée de sel
- Filling
3 c.à.s de sucre
2 c.à.s de cannelle en poudre
MÉTHODE
- Délayez la levure de boulanger dans le lait tiède et laissez poser environ 10 minutes.
- A la main ou au robot, mélangez la farine, le sucre, le sel et le mélange lait + levure (sans contact avec le sel et le sucre). Ajoutez ensuite le potimarron et le yaourt. Commencez à pétrir.
- Ajoutez la margarine petit à petit et pétrissez continuellement. Comptez 10 minutes au robot, 15 à la main. La pâte doit être lisse et doit se décoller des parois.
- Recouvrez d’un torchon propre et humide et laissez reposer 1H30 à 2 heures (dans un four à 30-35°C par exemple, ou près d’un radiateur).
- Dégazez la pâte, farinez bien votre plan de travail et aplatissez votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur 1/2 cm. Etalez le mélange sucre + épices sur la pâte et roulez-la dans le sens de la longueur.
- Découpez le boudin en tranches de 5 à 6 cm et déposez-les dans un moule.
- Recouvrez d’un torchon et laissez poser 45 minutes dans les mêmes conditions.
- Préchauffez votre four à 180°C, chaleur statique.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes en surveillant bien la cuisson.
- Laissez refroidir et régalez-vous !
4 Comments
alittlepineapple
4 novembre 2021 at 9 h 57 minÇa a l’air incroyable 🤤
Clara Primi
5 novembre 2021 at 18 h 08 minMerci beaucoup 😍
beigebiscotte
5 novembre 2021 at 17 h 13 minMiam !
Un régal à n’en pas douter pour les papilles, et pour les yeux : superbes photos, j’adore ! <3
Clara Primi
5 novembre 2021 at 18 h 08 minOh merci beaucoup pour ce super retour 😍❤️