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Pita aux falafels

Ces pains pitas aux falafels sont parfaits pour un pique-nique en famille ou entre amis, ou même pour un brunch ou en encas rapide. La recette est très simple à faire mais vraiment délicieuse !

Les falafels peuvent être réalisés sans gluten et de même pour les pains pitas si vous les faites vous même. Pour la garniture, libre à vous d’ajouter ou de remplacer certains ingrédients, en fonction des saisons ou de vos envies !

Pita aux falafels

Pita aux falafels

Parts

4

servings
Préparation

20

minutes
Cuisson

25

minutes

Des pains pitas, des falafels, quelques crudités et une sauce au yaourt : la composition parfaite pour un sandwich délicieux !

INGRÉDIENTS

  • 4 pains pita

  • Falafels (recette sur le blog)
  • 1 boîte de 250 g de pois chiches

  • 1 petit oignon rouge

  • 3 c.à.s de farine de votre choix (blé, pois chiches…)

  • 1 poignée de persil frais

  • 1 gousse d’ail

  • Sel, poivre

  • Epices : coriandre, paprika, cumin

  • Garniture
  • Feuilles de salade (roquette, mâche…)

  • 2 tomates

  • 1/2 concombre

  • Pickles d’oignons (ou oignon rouge)

  • Sauce au yaourt
  • 150 g de yaourt au soja

  • 1 gousse d’ail

  • Sel, poivre

  • Quelques feuilles de menthe

MÉTHODE

  • Falafels
  • Rincez les pois chiches et enlevez la pellicule en les frottant entre vos mains.
  • Dans un robot mixeur (lame en S), versez tous les ingrédients et mixez petit à petit, il doit rester quelques petits morceaux.
  • Préchauffez votre four à 190°C en chaleur tournante.
  • Formez des boulettes en roulant la pâte entre vos mains et déposez les falafels sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Enfournez pour 20-25 minutes à 190°C, en surveillant la cuisson.
  • Sauce au yaourt
  • Hachez finement l’ail et la menthe.
  • Ajoutez-les au yaourt. Salez et poivrez à convenance.
  • Réservez au frais.
  • Assemblage
  • Passez vos pains pita au grill ou au grille-pain.
  • Coupez les concombre et les tomates en rondelles.
  • Ouvrez vos pitas en deux, ajoutez les rondelles de tomates et de concombre, les falafels et les pickles.
  • Versez un peu de sauce au yaourt.
  • Dégustez immédiatement !

Notes

  • Vous pouvez rajouter des feuilles de menthe pour plus de fraîcheur.
Pita aux falafels
About Author

Bonjour à toutes et à tous ! Moi c'est Clara, l'auteure du blog et passionnée de cuisine. Vous trouverez des recettes de cuisines végétales mais aussi des articles de mode éthique, de voyages et des astuces zéro déchet. Bonne visite !

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