Ces pains pitas aux falafels sont parfaits pour un pique-nique en famille ou entre amis, ou même pour un brunch ou en encas rapide. La recette est très simple à faire mais vraiment délicieuse !
Les falafels peuvent être réalisés sans gluten et de même pour les pains pitas si vous les faites vous même. Pour la garniture, libre à vous d’ajouter ou de remplacer certains ingrédients, en fonction des saisons ou de vos envies !
Pita aux falafels
4
servings20
minutes25
minutesDes pains pitas, des falafels, quelques crudités et une sauce au yaourt : la composition parfaite pour un sandwich délicieux !
INGRÉDIENTS
4 pains pita
- Falafels (recette sur le blog)
1 boîte de 250 g de pois chiches
1 petit oignon rouge
3 c.à.s de farine de votre choix (blé, pois chiches…)
1 poignée de persil frais
1 gousse d’ail
Sel, poivre
Epices : coriandre, paprika, cumin
- Garniture
Feuilles de salade (roquette, mâche…)
2 tomates
1/2 concombre
Pickles d’oignons (ou oignon rouge)
- Sauce au yaourt
150 g de yaourt au soja
1 gousse d’ail
Sel, poivre
Quelques feuilles de menthe
MÉTHODE
- Falafels
- Rincez les pois chiches et enlevez la pellicule en les frottant entre vos mains.
- Dans un robot mixeur (lame en S), versez tous les ingrédients et mixez petit à petit, il doit rester quelques petits morceaux.
- Préchauffez votre four à 190°C en chaleur tournante.
- Formez des boulettes en roulant la pâte entre vos mains et déposez les falafels sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pour 20-25 minutes à 190°C, en surveillant la cuisson.
- Sauce au yaourt
- Hachez finement l’ail et la menthe.
- Ajoutez-les au yaourt. Salez et poivrez à convenance.
- Réservez au frais.
- Assemblage
- Passez vos pains pita au grill ou au grille-pain.
- Coupez les concombre et les tomates en rondelles.
- Ouvrez vos pitas en deux, ajoutez les rondelles de tomates et de concombre, les falafels et les pickles.
- Versez un peu de sauce au yaourt.
- Dégustez immédiatement !
Notes
- Vous pouvez rajouter des feuilles de menthe pour plus de fraîcheur.
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Pain pita maison - Clara Primi - Recettes Vegan & Lifestyle
1 juin 2021 at 9 h 49 min[…] une recette de pain pita aux falafels est disponible sur le blog ici. De quoi se régaler avec un repas simple et délicieux. ⚠️ A propos de la levure de boulanger […]