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Plats

Petits pains farcis aux légumes

Si vous cherchez une autre façon de manger les légumes, pourquoi ne pas tenter ces petits pains farcis ? Faciles à préparer, ces petits pains sont délicieux.

Pour le choix des légumes, libre à vous de prendre ceux que vous préférés en fonction de vos goûts et des saisons.

⚠️ A propos de la levure de boulanger ⚠️

La recette est plutôt simple à réaliser mais il faut faire attention à la levure sèche choisie : si elle est instantanée, alors on la met directement dans la préparation. Sinon, il faut l’activer dans l’eau tiède. Pensez à bien regarder les instructions sur l’emballage.

Petits pains farcis aux légumes
Petits pains farcis aux légumes

Petits pains farcis aux légumes

Parts

6

petits pains
Préparation

15

minutes
Cuisson

15

minutes
Repos

1H30

Des petits pains farcis aux légumes, faciles à préparer et déclinables en fonction de vos envies et des saisons.

INGRÉDIENTS

  • Petits pains
  • 300 g de farine T55

  • 180 mL d’eau

  • 4 g de levure de boulanger sèche

  • Une pincée de sel

  • Garniture
  • 100 g de maïs

  • 2 carottes

  • 100 g de petits pois

  • 1/2 poivron

  • 1 c.à.s de sauce soja

  • Huile de sésame

MÉTHODE

  • Délayez la levure dans un peu d’eau tiède et laissez poser 10 minutes.
  • A la main ou au robot, mélangez la farine, le sel, et le mélange eau + levure. Ajoutez le restant d’eau petit à petit en ajustant la quantité si besoin. Pétrissez 10 minutes au robot ou 15 minutes à la main : la pâte doit être lisse et doit se détacher des parois.
  • Laissez poser la pâte dans un saladier recouvert d’un torchon humide dans un endroit tempéré (four à 30°C ou près d’un radiateur) pendant 1h à 1h30.
  • Coupez les légumes en petits dés et faites-les revenir dans une poêle chaude avec un peu d’huile de sésame et de sauce soja.
  • Dégazez la pâte, coupez-la en 6 parts égales, aplatissez-les sur un plan de travail bien fariné (environ 7 cm de diamètre environ). La pâte ne doit pas être trop fine.
  • Ajoutez 1 c.à.s de garniture au centre de la pâte et refermez la boule. Aplatissez légèrement de manière à former un petit pain.
  • Faites de même avec les autres boules.
  • Chauffez une poêle avec un peu d’huile et déposez-y les petits pains. Cuire sur feu moyen pendant 4 minutes.
  • Retournez les petits pains, versez un verre d’eau dans la poêle, et laissez cuire 10 minutes à couvert, jusqu’à ce que l’eau s’évapore.
  • Régalez-vous !
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Bonjour à toutes et à tous ! Moi c'est Clara, l'auteure du blog et passionnée de cuisine. Vous trouverez des recettes de cuisines végétales mais aussi des articles de mode éthique, de voyages et des astuces zéro déchet. Bonne visite !

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