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Pancakes polonais Vegan

Vous connaissez les pancakes polonais ? Moelleux et épais, ils diffèrent des pancakes classiques par l’ajout de levure de boulanger qui donne encore plus de légèreté à la recette. Simples et rapides à faire, ils sont excellents accompagnés d’un filet de sirop d’érable et de quelques fruits rouges.

Pour le temps de pose, celui-ci peut varier en fonction de la température de votre pièce. Il faut compter en générale 1 heure à 1 heure 30 (des petites bulles devraient apparaître à la surface de la pâte).

Pancakes polonais Vegan
Pancakes polonais Vegan

Pancakes polonais Vegan

Parts

20

pancakes
Préparation

15

minutes
Cuisson

20

minutes
Repos

1H30

Simples et rapides à faire, ces pancakes sont excellents accompagnés d’un filet de sirop d’érable et de quelques fruits rouges.

INGRÉDIENTS

  • 350 g de farine T45

  • 450 mL de lait de soja tiède

  • 3 g de levure de boulanger sèche

  • 1 c.à.s de levure chimique

  • 1 c.à.s de sucre

  • 1 pincée de sel

MÉTHODE

  • Mélangez tous les ingrédients secs ensemble, en prenant soin de séparer la levure du sucre et du sel.
  • Ajoutez ensuite le lait petit à petit en mélangeant bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
  • Couvrez votre saladier d’un torchon et laissez poser dans un endroit tempéré (dans un four éteint, près d’un radiateur…)
  • Chauffez une poêle antiadhérente, huilée-la légèrement et déposez 2 c.à.s de la préparation afin de former des pancakes.
  • Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté et renouvelez jusqu’à épuisement de la pâte.
  • Régalez-vous !

Notes

  • A servir avec des fruits rouges et un coulis de sirop d’érable.

About Author

Bonjour à toutes et à tous ! Moi c'est Clara, l'auteure du blog et passionnée de cuisine. Vous trouverez des recettes de cuisines végétales mais aussi des articles de mode éthique, de voyages et des astuces zéro déchet. Bonne visite !

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