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Mini cake épeautre & chocolat

Envie de douceur pour le goûter ? Aujourd’hui je vous propose une recette toute en gourmandise : des mini cakes au cœur coulant au chocolat. Ultra gourmands, ils font désormais partie de mes goûters préférés.

Faciles et rapides à préparer, ces petits cakes demandent peu d’ingrédients. Vous pouvez les conserver 4 jours dans une boîte hermétique, mais entre nous, ils seront dévorés bien avant ! Le cœur chocolat va se figer quand les cakes seront froids, vous pouvez les faire chauffer quelques secondes au micro-ondes pour que le chocolat soit à nouveau coulant.

Et pour les plus gourmands, ajoutez quelques pépites au chocolat lors de la préparation de la pâte à cake.

Mini cake épeautre & chocolat
Mini cake épeautre & chocolat
Mini cake épeautre & chocolat

Mini cake épeautre & chocolat

Parts

6

mini cake
Préparation

15

minutes
Cuisson

25

minutes

Envie de douceur pour le goûter ? Aujourd’hui je vous propose une recette toute en gourmandise : des mini cakes cœur chocolat !

INGRÉDIENTS

  • 150 g de farine T55

  • 50 g de farine de petit épeautre

  • 160 g de yaourt végétal au soja

  • 90 g de sucre en poudre

  • 155 g de margarine végétale

  • 1 sachet de levure chimique

  • 5 c.à.s de lait végétal

  • Carrés de chocolat noir

MÉTHODE

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Faites fondre la margarine au bain-marie ou au micro-ondes et fouettez-la avec le sucre.
  • Ajoutez le yaourt, le lait végétal et mélangez.
    Versez les farines et la levure chimique et mélangez pour obtenir une préparation lisse.
  • Graissez vos moules à cake, versez la préparation à mi-hauteur, ajoutez plus ou moins 3 carrés de chocolat noir et recouvrez de la préparation jusqu’aux 2/3.
  • Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les mini cakes soient dorés.
  • Laissez tiédir sur une grille avant de démouler et régalez-vous !

Notes

  • Pour les plus gourmands, ajoutez quelques pépites de chocolat lors de la préparation de la pâte.
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Bonjour à toutes et à tous ! Moi c'est Clara, l'auteure du blog et passionnée de cuisine. Vous trouverez des recettes de cuisines végétales mais aussi des articles de mode éthique, de voyages et des astuces zéro déchet. Bonne visite !

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