On se rappelle tous du gâteau marbré que l’on mangeait au goûter. C’est ce que je vous propose dans cette recette, mais sans œuf ni produit laitier !
La gâteau est moelleux et riche en saveurs ! J’ai ajouté du rhum ambré dans la recette, mais si vous n’aimez pas le goût ou si vous avez des enfants, remplacez-le simplement par un peu de lait végétal. D’ailleurs, si vous n’êtes pas très cacao, vous pouvez réaliser un marbré au matcha ! Le gâteau se conserve 4 jours dans une boîte hermétique.
Pour le lait végétal, je conseille le lait de soja, de même pour la crème liquide, mais vous pouvez choisir n’importe quel autre substituant végétal.
Marbré Vegan
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parts15
minutes55
minutesQui veut une part de marbré pour le goûter ? Un gâteau moelleux vanille-chocolat pour les petits et grands gourmands !
INGRÉDIENTS
- Marbré
330 g de farine
20 g de fécule de maïs
160 g de yaourt au soja
200 g de margarine végétale
180 g de sucre
20 g de cacao non sucré
1 sachet de levure chimique
190 g de lait végétal
25 g de crème liquide végétale
30 g de rhum ambré (facultatif, sinon ajouter 20 g de lait végétal en plus)
Extrait de vanille
Une pincée de sel
- Glaçage
100 g de chocolat noir
50 g de crème liquide végétale
MÉTHODE
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans un saladier, mélangez le sucre et la margarine. Ajoutez le yaourt végétal, le lait, la crème liquide et le rhum. Mélangez à nouveau.
- Incorporez la farine, la fécule, la levure chimique, la pincée de sel et mélangez bien.
- Séparez la préparation en deux. Dans un des bols, ajoutez la vanille et dans l’autre le cacao.
- Graissez votre moule et répartissez la pâte par couche en alternant les couleurs.
- Enfournez pour 10 minutes à 200°C puis baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 40 à 50 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille.
- Pour le glaçage, faites-fondre le chocolat avec la crème liquide.
- Recouvrez le gâteau bien refroidi et lissez à l’aide d’une spatule.
- Régalez-vous !
Notes
- Si vous n’êtes pas très chocolat, le matcha fera très bien l’affaire !
- Décorez-le avec des noisettes concassées ou du pralin.
4 Comments
Olivia Sanchez
17 octobre 2020 at 21 h 15 minJ’ai testé la recette il y a quelques jours en suivant tout à la lettre c’était un régal ! C’était mon premier gâteau vegan 🥰 merci !!
Clara Primi
17 octobre 2020 at 21 h 17 minMerci beaucoup pour le retour ! Ça me fait super plaisir ! 😊😊
Valérie
25 février 2021 at 13 h 04 minJe le fais souvent celui ci merci
Clara Primi
26 février 2021 at 11 h 44 minMerci beaucoup ! 🥰