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Galette des rois poire & chocolat

On se retrouve aujourd’hui pour la deuxième version de la galette des rois, mais cette fois-ci avec une saveur un peu plus originale : la galette poire & chocolat. Si comme moi vous aimez tout ce qui est chocolaté, cette version est faite pour vous ! Gourmande, fondante en bouche, impossible de résister à une deuxième part.

Pour ceux qui n’aiment pas les poires, remplacez-les par des pommes par exemple ou faites seulement une galette des rois au chocolat, elle sera tout de même délicieuse. Et pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat une fois la frangipane étalée.

Pour la pâte feuilletée, vous pouvez la faire vous même en allant voir l’article précédent, ou l’acheter déjà toute prête en magasin. D’ailleurs certaines enseignes proposent des pâtes feuilletées sans gluten, de quoi ravir tout le monde.

Galette des rois poire & chocolat
Galette des rois poire & chocolat
Galette des rois poire & chocolat

Galette des rois poire & chocolat

Parts

6

parts
Préparation

30

minutes
Cuisson

40

minutes

Une galette des rois poire & chocolat pour changer du classique frangipane ! Gourmande, fondante en bouche, de quoi bien se régaler !

INGRÉDIENTS

  • 2 pâtes feuilletées

  • 100 g de poudre d’amandes

  • 100 g de chocolat à pâtisser

  • 100 g de margarine végétale

  • 80 g de yaourt au soja

  • 60 g de sucre

  • 1/2 poires

  • Dorure
  • 1 c.à.s de lait/crème végétal.e

  • 1 c.à.s de sirop d’agave

MÉTHODE

  • Faites fondre le chocolat avec la margarine au bain-marie ou au micro-ondes.
  • Coupez la poire en dés pas trop épais et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de margarine quelques minutes et réservez.
  • Incorporez le chocolat avec la poudre d’amandes, ajoutez le sucre et le yaourt au soja. Mélangez bien afin que le mélange soit homogène.
  • Etalez l’une des pâtes feuilletées et versez-y la frangipane au centre en laissant 2 cm libres au bord. Ajoutez les dés de poires sur la frangipane au chocolat.
  • Mouillez les bords laissés libres et recouvrez de la deuxième pâte feuilletée. Appuyez sur les bords (sans trop les écraser) pour bien coller les deux pâtes entre elles.
  • Badigeonnez du mélange à dorure sur la pâte et réservez au frais une dizaine de minutes.
  • Préchauffez votre four à 180°C, chaleur statique.
  • Dorez à nouveau votre galette et décorez-la à l’aide d’un couteau. Faites quelques puits dans votre galette pour éviter que la pâte feuilletée ne gonfle trop.
  • Enfournez-la pour 40 à 45 minutes en surveillant la cuisson : la pâte doit être bien dorée.
  • Laissez tiédir et régalez-vous !

Notes

  • Si vous n’aimez pas les poires, ôtez-les, la galette sera tout aussi bonne !
About Author

Bonjour à toutes et à tous ! Moi c'est Clara, l'auteure du blog et passionnée de cuisine. Vous trouverez des recettes de cuisines végétales mais aussi des articles de mode éthique, de voyages et des astuces zéro déchet. Bonne visite !

2 Comments

  • melodiesolaire
    10 janvier 2021 at 3 h 38 min

    Trop envie de me laisser tenter , je découvre votre blog et j adore

    Reply
    • Clara Primi
      10 janvier 2021 at 8 h 40 min

      Merci beaucoup ça e fait très plaisir ! 😊

      Reply

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