Menu
Entrées / Plats

Falafels au four

Les falafels sont des boulettes de pois chiches mélangées à des herbes et des épices. On les mange accompagnés de pain pita ou d’une sauce au yaourt. Il y a deux méthodes pour cuire les falafels : la cuisson au four ou à la friteuse. J’ai opté pour la première pour une version plus saine, mais vous pouvez les frire sans problème !

Si vous voulez un peu plus de croustillant, vous pouvez rouler vos falafels dans de la chapelure avant de les mettre en four.

Falafels au four

Falafels au four

Parts

14

falafels
Préparation

15

minutes
Cuisson

20

minutes

Une recette simple à préparer à base de pois chiches et de coriandre. Cuits au four, ces falafels sont délicieux !

INGRÉDIENTS

  • Falafels
  • 1 boîte de 250 g de pois chiches

  • 1 petit oignon rouge

  • 3 c.à.s de farine de votre choix (blé, pois chiches…)

  • 1 poignée de persil frais

  • 1 gousse d’ail

  • Sel, poivre

  • Epices : coriandre, paprika, cumin

  • Sauce au yaourt
  • 150 g de yaourt au soja

  • 1 gousse d’ail

  • Sel, poivre

  • Quelques feuilles de menthe

MÉTHODE

  • Falafels
  • Rincez les pois chiches et enlevez la pellicule en les frottant entre vos mains.
  • Dans un robot mixeur (lame en S), versez tous les ingrédients et mixez petit à petit, il doit rester quelques petits morceaux.
  • Préchauffez votre four à 190°C en chaleur tournante.
  • Formez des boulettes en roulant la pâte entre vos mains et déposez les falafels sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Enfournez pour 20-25 minutes à 190°C, en surveillant la cuisson.
  • Sauce au yaourt
  • Hachez finement l’ail et la menthe.
  • Ajoutez-les au yaourt. Salez et poivrez à convenance.
  • Réservez au frais.

Notes

  • Pour plus de croustillant, vous pouvez rouler vos falafels dans la chapelure avant cuisson.
Falafels au four
Falafels au four

About Author

Bonjour à toutes et à tous ! Moi c'est Clara, l'auteure du blog et passionnée de cuisine. Vous trouverez des recettes de cuisines végétales mais aussi des articles de mode éthique, de voyages et des astuces zéro déchet. Bonne visite !

2 Comments

  • Caroline
    12 novembre 2020 at 18 h 32 min

    Bonjour Clara ! J’ai fait tes falafels et c’était parfait ! J’adore ton blog !! Les photos sont superbes !

    Reply
    • Clara Primi
      12 novembre 2020 at 20 h 29 min

      Merci beaucoup pour ce retour ! Ravie que ça vous ait plus et merci beaucoup !! ☺️☺️

      Reply

Laisser un commentaire

%d blogueurs aiment cette page :