Quand il fait chaud, on n’a pas vraiment envie d’allumer son four pour cuire une tarte ou un gâteau. Avec cette recette, aucune cuisson pour un dessert frais et léger !
La recette peut être réalisée avec n’importe quels biscuits secs vegan. Pour ce qui est de la crème, vous avez deux options : utiliser de la crème de coco (la partie solide d’une brique placée au frigo) ou une crème végétale (attention, ce n’est pas de la crème de soja fluide, mais bien une crème avec une texture assez épaisse de marque Santal par exemple). Si vous utilisez l’option crème de coco, vous pouvez ne pas ajouter de sucre du tout à la préparation, pour un dessert encore plus sain !
Dessert aux fraises Vegan
4
parts15
minutes24
heuresDes fraises, quelques biscuits, un peu de yaourt et de crème végétale et c’est parti pour un dessert frais et léger !
INGRÉDIENTS
800 g de yaourt de soja
250 g de fraises
4 c.à.s de crème de coco froide (la partie solide) OU 3 c.à.s de crème végétale froide (voir plus haut)
1 + 1/2 c.à.s de sucre glace (si vous prenez la crème végétale)
10 biscuits secs (spéculoos, biscuit blé & sésame Bjorg….)
1 c.à.c de jus de citron
MÉTHODE
- Égouttez le yaourt de soja pendant 24 heures. Vous pouvez le mettre dans un linge propre (ou une étamine) dans une passoire, au dessus d’un grand récipient. J’ai ajouté un bol sur le linge pour faire égoutter plus vite.
- Une fois le yaourt égoutté, ajoutez le crème de coco froide (ou la crème végétale et le sucre) et fouettez vivement (avec un fouet électrique de préférence).
- Placez le mélange au frais.
- Pendant ce temps, découpez quelques fraises en deux et disposez-les face contre la paroi de vos verrines. Coupez le reste des fraises en petits morceaux et ajoutez-y le jus de citron. Réservez au frais.
- Émiettez les biscuits.
- Montage
- A l’aide d’une poche à douille (ou d’une cuillère), ajoutez une petite couche de crème, quelques fraises et une deuxième couche de crème. Ajoutez une couche de biscuits. Recommencez.
- Pour la dernière couche, vous pouvez ajouter quelques fraises et quelques miettes de biscuit.
Notes
- Vous pouvez décliner cette recette avec des framboises ou de la mangue.
1 Comment
NOELLINE
20 septembre 2020 at 17 h 30 minJ’ai testé la recette en remplaçant les fraises par des mangues : C’est excellent !