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Plats

Curry rouge thaï Vegan

Le curry rouge est un plat originaire de Thaïlande. A base d’épices, de lait de coco et de légumes, c’est un plat exotique riche en saveurs.

La pâte de curry rouge se trouve dans le rayon asiatique de supermarchés, ou dans les magasins spécialisés. La recette est très simple à faire et plutôt rapide. Pour les légumes, j’ai opté pour des haricots plats et des petits pois, mais libre à vous de choisir ceux qui vous plaisent le plus.

Curry rouge thaï Vegan

Parts

2

parts
Préparation

10

minutes
Cuisson

20

minutes

De la pâte de curry rouge, du lait de coco, quelques légumes : voici les ingrédients principaux de cette délicieuse recette de curry rouge thaïlandais.

INGRÉDIENTS

  • 1 c.à.s de pâte de curry rouge

  • 300 mL de lait de coco

  • 1 oignon

  • 50 g de petits pois

  • 1 poignée de haricots plats

  • 1 branche de céleri

  • 200 g de nouilles de riz

  • 1 c.à.s de sucrant

MÉTHODE

  • Faites cuire les haricots plats dans une casserole d’eau salée bouillante pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, découpez l’oignon en dés, le céleri en lamelles, et faites-les revenir dans une casserole huilée. Ajoutez les petits pois, la pâte de curry rouge, le lait de coco et le sucrant.
  • Laissez mijoter une dizaine de minutes.
  • Faites cuire les nouilles le temps indiqué sur le paquet.
  • Ajoutez les haricots plats et les nouilles à la préparation et laissez cuire encore quelques minutes.
  • Servez dans un bol ou une assiette creuse.
  • Régalez-vous !

Notes

  • Vous pouvez opter pour n’importe quel autre légume de votre choix.
About Author

Bonjour à toutes et à tous ! Moi c'est Clara, l'auteure du blog et passionnée de cuisine. Vous trouverez des recettes de cuisines végétales mais aussi des articles de mode éthique, de voyages et des astuces zéro déchet. Bonne visite !

4 Comments

  • cindylefrancois
    10 décembre 2020 at 4 h 12 min

    Waw ça à l’air super bon! Est-ce que la recette vient de toi?

    Reply
    • Clara Primi
      10 décembre 2020 at 5 h 54 min

      Merci beaucoup ! Le curry rouge est un plat connu en Asie, je l’ai te visité avec ce que j’avais dans le placard ☺️

      Reply
      • cindylefrancois
        10 décembre 2020 at 5 h 55 min

        Extra l’improvisation!

      • Clara Primi
        10 décembre 2020 at 5 h 57 min

        Merci !! ☺️

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