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Plats

Curry de pois chiches

J’adore les plats indiens, surtout ceux qui sont à base de curry. Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple à base de pois chiches et de patate douce : le curry de pois chiches.

Je double généralement les doses pour en conserver pendant la semaine. Si vous aimez les épinards, vous pouvez en ajouter une à deux poignées, 5 minutes avant la fin de la cuisson. D’ailleurs, la patate douce peut être remplacée par n’importe quel autre féculent ou légume : poivron, carotte… Faites selon vos envies et vos placards !

Pour les amateurs de piment, vous pouvez ajouter quelques rondelles de piment vert à votre curry !

Curry de pois chiches
Curry de pois chiches

Curry de pois chiches

Parts

2

parts
Préparation

10

minutes
Cuisson

20

minutes

Des pois chiches, de la patate douce, du lait de coco et du curry : voici les ingrédients principaux de ce plat aux saveurs indiennes.

INGRÉDIENTS

  • 120 g de riz basmati

  • 2 boîtes de pois chiches cuits (environ 450 g)

  • 1 patate douce

  • 1 oignon

  • 2 gousses d’ail

  • 200 mL de lait de coco

  • 1 c.à.s de concentré de tomates

  • 2 c.à.s de coulis de tomates

  • 1 c.à.s de curry

  • 1 c.à.c de cumin

  • 1 c.à.c de paprika

  • Persil ou coriandre

  • Sel, poivre

MÉTHODE

  • Coupez l’oignon en dés, la patate douce en petits morceaux et hachez l’ail.
  • Faites-les revenir dans une casserole huilée pendant 5 minutes.
  • Ajoutez les épices, le lait de coco, le concentré et le coulis de tomates et mélangez.
  • Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
  • Ajoutez ensuite les pois chiches et assaisonnez à convenance. Laissez mijoter 10 minutes supplémentaires.
  • Servez avec quelques brins de persil ou de coriandre.
  • Régalez-vous !

Notes

  • Si vous aimez les épinards, vous pouvez en ajouter en fin de cuisson.
Curry de pois chiches
About Author

Bonjour à toutes et à tous ! Moi c'est Clara, l'auteure du blog et passionnée de cuisine. Vous trouverez des recettes de cuisines végétales mais aussi des articles de mode éthique, de voyages et des astuces zéro déchet. Bonne visite !

2 Comments

  • Emma R
    15 novembre 2021 at 1 h 30 min

    Le plat qui met tout le monde d’accord : je l’ai fait à plusieurs proches qui ont tous adoré ! Super bon, je conseille à fond

    Reply
    • Clara Primi
      15 novembre 2021 at 14 h 31 min

      Merci 😍😍 oui simple et rapide !

      Reply

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