Soit on l’adore, soit on le déteste. Le clafoutis a longtemps été un dessert que je n’appréciais pas particulièrement, mais depuis quelques mois, il s’est refait une place dans mon cœur. Et pour changer un peu du classique clafoutis-cerises, je vous propose aujourd’hui une version aux deux prunes et à la menthe. Du sucré, de l’acidité et une pointe de fraîcheur, un trio gagnant pour un dessert gourmand.
Clafoutis aux 2 prunes
Parts
6
partsPréparation
9
minutesCuisson
39
minutesUn grand classique revisité en version fraîche et acidulée : le clafoutis version 2 prunes et menthe : le trio gagnant !
INGRÉDIENTS
100 g de crème de soja
150 g de lait de soja
2 c.à.s d’huile neutre
50 g de sucre en poudre ( un peu plus pour la croute)
70 g de farine T45
3 prunes rouges
3 prunes jaunes
8 feuilles de menthe
MÉTHODE
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la crème et le lait végétal, ajoutez l’huile, le sucre puis la farine. Ciselez les feuilles de menthe et ajoutez-les au mélange.
- Versez le mélange dans un plat, découpez des quartiers de prunes et disposez-les dans la préparation.
- Saupoudrez d’un peu de sucre puis enfournez pour 45 minutes à 50 minutes en surveillant bien la cuisson.
- Laissez refroidir. Régalez-vous !
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