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Clafoutis aux 2 prunes et menthe

Soit on l’adore, soit on le déteste. Le clafoutis a longtemps été un dessert que je n’appréciais pas particulièrement, mais depuis quelques mois, il s’est refait une place dans mon cœur. Et pour changer un peu du classique clafoutis-cerises, je vous propose aujourd’hui une version aux deux prunes et à la menthe. Du sucré, de l’acidité et une pointe de fraîcheur, un trio gagnant pour un dessert gourmand.

Clafoutis aux 2 prunes et menthe
Clafoutis aux 2 prunes et menthe

Clafoutis aux 2 prunes

Parts

6

parts
Préparation

9

minutes
Cuisson

39

minutes

Un grand classique revisité en version fraîche et acidulée : le clafoutis version 2 prunes et menthe : le trio gagnant !

INGRÉDIENTS

  • 100 g de crème de soja

  • 150 g de lait de soja

  • 2 c.à.s d’huile neutre

  • 50 g de sucre en poudre ( un peu plus pour la croute)

  • 70 g de farine T45

  • 3 prunes rouges

  • 3 prunes jaunes

  • 8 feuilles de menthe

MÉTHODE

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Mélangez la crème et le lait végétal, ajoutez l’huile, le sucre puis la farine. Ciselez les feuilles de menthe et ajoutez-les au mélange.
  • Versez le mélange dans un plat, découpez des quartiers de prunes et disposez-les dans la préparation.
  • Saupoudrez d’un peu de sucre puis enfournez pour 45 minutes à 50 minutes en surveillant bien la cuisson.
  • Laissez refroidir. Régalez-vous !
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Bonjour à toutes et à tous ! Moi c'est Clara, l'auteure du blog et passionnée de cuisine. Vous trouverez des recettes de cuisines végétales mais aussi des articles de mode éthique, de voyages et des astuces zéro déchet. Bonne visite !

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