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Cake damier Vegan

Vous connaissez le cake damier ? Aussi beau que bon, ce gâteau original est à tomber ! Moelleux, avec son goût mi-chocolat, mi-vanille, il sera parfait au goûter. Le montage demande un peu de temps, mais ça en vaut la peine ! Succès garanti.

Pour la cuisson, mes gâteaux étaient cuits au bout de 40 minutes, mais elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four. Surveillez bien la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau.

Vous pouvez également réaliser ce cake avec d’autres combinaisons, par exemple chocolat-matcha ou vanille-matcha selon vos goûts.

Cake damier Vegan

Cake damier Vegan

Parts

8

parts
Préparation

30

minutes
Cuisson

40

minutes

Vous connaissez le cake damier ? Moelleux, avec son goût mi-chocolat, mi-vanille, il sera parfait au goûter.

INGRÉDIENTS

  • Cake vanille
  • 200 g de farine T45

  • 120 g de yaourt au soja

  • 90 g de sucre en poudre

  • 85 g de margarine fondue ou 60 g d’huile neutre

  • 1 c.à.s de vinaigre de cidre

  • 1 sachet de levure chimique

  • 3 c.à.s de lait végétal

  • 1 c.à.c d’extrait de vanille

  • Cake chocolat
  • 170 g de farine T45

  • 120 g de yaourt au soja

  • 30 g de cacao en poudre

  • 90 g de sucre en poudre

  • 85 g de margarine fondue ou 60 g d’huile neutre

  • 1 sachet de levure chimique

  • 3 c.à.s de lait végétal

  • 1 c.à.s de vinaigre de cidre

  • Ganache
  • 100 g de chocolat noir

  • 100 g de crème végétale

MÉTHODE

  • Préchauffez votre four à 180°C, chaleur statique.
  • Pour le cake vanille, mélangez le yaourt, le sucre, le lait et la margarine. Incorporez ensuite la farine, le vinaigre de cidre, l’extrait de vanille et la levure.
  • Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pour 40 minutes en surveillant bien la cuisson.
  • Laissez refroidir et faites de même avec le deuxième cake.
  • Quand les cakes ont bien refroidi, égalisez-les en découpant les bords pour formez un beau. rectangle. Coupez les gâteaux en 6 bandes identiques ( je coupe le cake en deux dans le sens de la longueur puis chaque morceaux en 3 bandes longues).
  • Préparez la ganache en faisant fondre au bain-marie le chocolat et la crème.
  • Disposez une bande de moelleux chocolat entre deux bandes de moelleux vanille, et collez-les à l’aide du glaçage. Faites de même avec les deux autres étages en inversant les couleurs. Versez le restant du glaçage sur le dessus du gâteau.
  • Réservez au frais le temps que le glaçage fige et régalez-vous !
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Bonjour à toutes et à tous ! Moi c'est Clara, l'auteure du blog et passionnée de cuisine. Vous trouverez des recettes de cuisines végétales mais aussi des articles de mode éthique, de voyages et des astuces zéro déchet. Bonne visite !

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