Un petit cake qui allie toutes les saveurs que j’aime : le chocolat, la banane et le beurre de cacahuètes. En plus d’être simples à faire, ces petits cakes sont sans huile ni margarine ! Gourmands et moelleux, ces gâteaux sont irrésistibles. Difficile de ne pas être tenté par un deuxième.
Si vous n’aimez pas la banane, vous pouvez la remplacer par 50 g de compote. La texture sera légèrement plus friable mais les petits cakes seront tout aussi bons. De même, vous pouvez choisir la purée d’oléagineux que vous souhaitez (amande, sésame, cajou…), faites selon vos envies !
Cake choco-banane-cacahuètes
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Mini cake15
minutes25
minutesUn petit cake qui allie toutes les saveurs que j’aime : le chocolat, la banane et le beurre de cacahuètes, sans huile ni margarine !
INGRÉDIENTS
150 g de farine T45
75 g de beurre de cacahuètes (+ pour la déco)
1 banane
150 g de chocolat noir à pâtisser
40 g de yaourt au soja
30 g de sucre
1 c.à.c de vinaigre de cidre
100 mL de lait végétal (ici de soja)
1/2 sachet de levure chimique
Un pincée de sel
MÉTHODE
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Ecrasez la banane à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le yaourt et le beurre de cacahuètes. Mélangez bien. Faites fondre le chocolat et ajoutez-le au mélange.
- Incorporez ensuite le sucre, la farine, la levure, le sel et mélangez à nouveau.
- Ajoutez le vinaigre de cidre et le lait et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Versez la préparation dans 6 moules à cake, décorez avec un peu de beurre de cacahuètes et enfournez pour 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson à cœur.
- Laissez refroidir et régalez-vous !
Notes
- SI vous n’aimez pas la banane vous pouvez la remplacer par 50 g de compote.
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