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Butternut farcie

C’est l’automne, la saison des courges et des butternuts ! Cette dernière fait partie de mes courges préférées, avec son doux goût de noisette et sa chair fondante ! On peut la cuisiner de plusieurs façons, en soupe, purée ou encore farcie, c’est toujours un régal !

La recette demande un peu de temps de cuisson mais est très simple à réaliser. Pour les céréales, j’ai choisi un trio de quinoa, mais libre à vous de choisir les céréales qui vous plaisent le plus.

Ce plat s’accompagne particulièrement bien d’une salade de noix et de figues.

Butternut farcie
Butternut farcie

Butternut farcie

Parts

2

parts
Préparation

15

minutes
Cuisson

50

minutes

Une butternut fondante, du quinoa, des noisettes et des figues : de quoi bien se régaler !

INGRÉDIENTS

  • 1 butternut

  • 200 g de mélange “trio de quinoa” ou toutes autres céréales

  • 75 g de pois chiches cuits

  • Quelques noisettes

  • 2 figues

  • Sel, poivre

  • Huile d’olive

  • Persil

MÉTHODE

  • Préchauffez votre four à 220°C.
  • Coupez la butternut en deux et entaillez-la. Badigeonnez-la d’huile d’olive.
    Enfournez la butternut pendant 45 à 50 minutes, en surveillant la cuisson.
  • Pendant ce temps, faites cuire les céréales le temps indiqué sur le paquet.
  • Faites revenir les pois chiches avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre dans une poêle pendant 5 minutes.
  • Quand la butternut est cuite, agrandissez le creux de quelques centimètres en prélevant un peu de chair. Coupez la chair en petits cubes.
  • Dans un saladier, mélangez les céréales, les pois chiches, les cubes de butternut, quelques morceaux de figues et de noisettes et le persil.
  • Salez et poivrez à convenance.
  • Garnissez les butternuts de la préparation.
  • Enfournez 5 minutes à 180°C.
  • Dégustez immédiatement !

Notes

  • Accompagné d’une salade de noix, ce plat est délicieux !
Butternut farcie
Butternut farcie

About Author

Bonjour à toutes et à tous ! Moi c'est Clara, l'auteure du blog et passionnée de cuisine. Vous trouverez des recettes de cuisines végétales mais aussi des articles de mode éthique, de voyages et des astuces zéro déchet. Bonne visite !

1 Comment

  • Élodie
    7 octobre 2020 at 7 h 25 min

    WoW 👍Je testerai la recette ce week-end 😋

    Reply

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