Les burgers font partie de mes plats préférés et aujourd’hui je vous propose une deuxième version des burgers aux haricots rouges.
Le burger est composé d’un steak d’haricots rouges et de maïs, de fromage végétal et de crudités. Cette version de steak aux haricots rouges est sans gluten. D’ailleurs, je vous recommande de faire vous-même vos pains à burger si vous en avez le temps, ce sera encore meilleur ! J’ai posté une recette pour faire des buns briochés simples et délicieux.
Pour la garniture, vous pouvez ajouter des tranches de fromage végétal si vous en avez, il sera encore plus gourmand. D’ailleurs, si vous aimez les pickles d’oignons, je vous conseille d’en utiliser à la place des oignons classiques, ça donnera plus de peps à vos burgers !
Burger
4
parts20
minutes25
minutesCes burgers aux steaks d’haricots rouges sont délicieux ! Avec ou sans gluten, cette recette est simple à préparer et vous allez vous régaler !
INGRÉDIENTS
4 buns à burgers (cf recette sur le site)
- Steaks haricots rouges
1 boîte d’haricots rouges
50 g de maïs
1 échalotte
1 gousse d’ail
4 c.à.s de fécule (maïs, pdt…)
4 c.à.s de chapelure
1 c.à.c d’épices de votre choix (chili, cumin…)
Sel, poivre
- Garniture
Feuilles de salade
Cornichons
Oignon rouge
Sauce : mayonnaise, ketchup, curry…
Tomates
Fromage végétal en tranche
MÉTHODE
- Coupez l’échalotte en petits morceaux, hachez l’ail et faites les revenir dans une poêle huilée. Ajoutez les haricots rouges, le maïs et les épices. Salez et poivrez à convenance. Laissez cuire 5 minutes.
- Ecrasez la préparation (ou passez au mixeur quelques secondes) et ajoutez la fécule et la chapelure. Réservez au frais 15 minutes.
- Formez vos steaks et faites-les revenir dans une poêle chaude et huilée environ 5 minutes de chaque côté. Si vous utilisez du fromage végétal en tranche, placez-en une sur chaque steak en fin de cuisson et couvrez la poêle d’un couvercle.
- Réchauffez vos pains à burger et coupez-les en deux. Ajoutez de la sauce sur chaque côté. Ajoutez quelques rondelles de cornichons, de la salade, des rondelles de tomate, le steak et les rondelles d’oignon.
- Régalez-vous !
Notes
- Servez avec des frites ou une salade de crudités.
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