Le brownie est un de mes gâteaux préférés. Certains l’aiment fondant, d’autres plus sec, de mon côté j’aime les deux versions ! Aujourd’hui j’ai voulu tester la version fondante, riche en chocolat et tellement réconfortante.
Il est possible de rajouter des noix dans la recette ou des noix de pécan. Le brownie se conserve très bien dans une boîte hermétique et il est même encore meilleur le lendemain (si vous réussissez à résister jusque-là !)
Pour les ingrédients, j’ai utilisé de la compote et des graines de lin moulues pour remplacer les œufs. J’achète des graines de lin (blond ou brun) en magasin et je les mixe à l’aide d’un blender, mais on peut aussi les acheter déjà moulues. Lorsqu’on les ajoute à de l’eau chaude, elles vont former un gel et c’est ce qui va permettre de remplacer l’œuf dans cette recette.
Brownie fondant Vegan
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minutesRiche en chocolat et fondant en bouche, ce brownie ravira les plus gourmands !
INGRÉDIENTS
200 g de chocolat
140 g de margarine type St Hubert Bio® 100% végétal
100 g de sucre
60 g de farine
30 g de compote de pommes
22 g de graines de lin mixées + 65 mL d’eau chaude
Une pincée de sel
MÉTHODE
- Mélangez les graines de lin mixées finement avec les 65 mL d’eau chaude. Laissez reposer 10 minutes, le temps de former un gel.
- Faites fondre le chocolat avec la margarine. Laissez tiédir.
- Mélangez la farine, le sucre, le sel, la compote et le gel de lin.
- Incorporez le chocolat à la préparation et bien mélanger.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Cuire pendant 20 à 25 minutes en fonction de votre four.
- Laissez refroidir pendant au moins 20 minutes sur une grille.
- Régalez-vous !
Notes
- Ce brownie est encore meilleur le lendemain !
- Pour une touche plus gourmande, vous pouvez napper le brownie avec une ganache au chocolat.
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