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Pains / Plats

Black Burger Vegan

Vous aimez les burgers ? Les burgers font partie de mes plats préférés et aujourd’hui je vous propose une deuxième version plus fancy avec les délicieux steaks végétaux @les.nouveaux.fermiers

Pour la garniture, j’ai choisi du fromage végétal, des crudités mais libre à vous choisir celle qui vous plaît le plus.

Black Burger Vegan
Black Burger Vegan

Black Burger Vegan

Parts

8

buns
Préparation

30

minutes
Cuisson

25

minutes

Vous aimez les burgers ? Les burgers font partie de mes plats préférés et aujourd’hui je vous propose une deuxième version plus fancy !

INGRÉDIENTS

  • Buns
  • 500 g de farine T45

  • 3 c.à.s de charbon actif

  • 8 g de levure de boulanger sèche (ou 25 g de levure de boulanger fraîche)

  • 10 g de sel

  • 120 g de yaourt au soja végétal

  • 50 g de margarine végétale

  • 30 g de sucre

  • 240 mL de lait de soja

  • Crème ou lait végétal.e pour la dorure

  • Garniture
  • 2 steaks vegan @les.nouveaux.fermiers

  • 2 tranches de fromage végétal type cheddar

  • Tomate, salade, oignon rouge, cornichon

  • Ketchup, mayonnaise végétale

MÉTHODE

  • Délayez la levure de boulanger dans le lait tiède et laissez poser environ 10 minutes.
  • Mélangez la farine, le charbon, le sucre, le yaourt, le sel et le mélange lait + levure (sans contact avec le sel et le sucre). Ajoutez la margarine petit à petit et pétrissez continuellement.
  • Recouvrez d’un torchon propre et humide et laissez reposer 1H30 à 2 heures.
  • Dégazez la pâte et formez 8 boules de même taille sur une plaque de cuisson.
  • Recouvrez d’un torchon et laissez poser 45 minutes dans les mêmes conditions.
  • Préchauffez votre four à 180°C, chaleur statique et badigeonnez de lait ou de crème végétale à température ambiante sur la surface de vos buns.
  • Enfournez pour une vingtaine de minutes en surveillant bien la cuisson à l’aide d’un couteau.
  • Coupez vos buns en deux et garnissez les.
About Author

Bonjour à toutes et à tous ! Moi c'est Clara, l'auteure du blog et passionnée de cuisine. Vous trouverez des recettes de cuisines végétales mais aussi des articles de mode éthique, de voyages et des astuces zéro déchet. Bonne visite !

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