Vous aimez les burgers ? Les burgers font partie de mes plats préférés et aujourd’hui je vous propose une deuxième version plus fancy avec les délicieux steaks végétaux @les.nouveaux.fermiers
Pour la garniture, j’ai choisi du fromage végétal, des crudités mais libre à vous choisir celle qui vous plaît le plus.
Black Burger Vegan
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buns30
minutes25
minutesVous aimez les burgers ? Les burgers font partie de mes plats préférés et aujourd’hui je vous propose une deuxième version plus fancy !
INGRÉDIENTS
- Buns
500 g de farine T45
3 c.à.s de charbon actif
8 g de levure de boulanger sèche (ou 25 g de levure de boulanger fraîche)
10 g de sel
120 g de yaourt au soja végétal
50 g de margarine végétale
30 g de sucre
240 mL de lait de soja
Crème ou lait végétal.e pour la dorure
- Garniture
2 steaks vegan @les.nouveaux.fermiers
2 tranches de fromage végétal type cheddar
Tomate, salade, oignon rouge, cornichon
Ketchup, mayonnaise végétale
MÉTHODE
- Délayez la levure de boulanger dans le lait tiède et laissez poser environ 10 minutes.
- Mélangez la farine, le charbon, le sucre, le yaourt, le sel et le mélange lait + levure (sans contact avec le sel et le sucre). Ajoutez la margarine petit à petit et pétrissez continuellement.
- Recouvrez d’un torchon propre et humide et laissez reposer 1H30 à 2 heures.
- Dégazez la pâte et formez 8 boules de même taille sur une plaque de cuisson.
- Recouvrez d’un torchon et laissez poser 45 minutes dans les mêmes conditions.
- Préchauffez votre four à 180°C, chaleur statique et badigeonnez de lait ou de crème végétale à température ambiante sur la surface de vos buns.
- Enfournez pour une vingtaine de minutes en surveillant bien la cuisson à l’aide d’un couteau.
- Coupez vos buns en deux et garnissez les.
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