Vous vous souvenez des biscuits Prince ? Ces petits gâteaux qui enferment une ganache au chocolat que l’on dévorait au goûter. Aujourd’hui, je vous en propose une version maison et 100% végétale. La recette est simple à faire et les biscuits se conservent bien 5 jours dans une boîte hermétique.
Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter quelques carrés de chocolat blanc végétal dans la ganache pour lui donner encore plus de saveurs.
Biscuits Prince Vegan
Parts
12
biscuitsPréparation
10
minutesCuisson
15
minutesVous vous souvenez des biscuits Prince ? Ces petits gâteaux qui enferment une ganache au chocolat que l’on dévorait au goûter.
INGRÉDIENTS
230g de farine T45
90 g de margarine fondue
80 g de sucre en poudre
1 c.à.c de levure chimique
60 g de lait végétal
- Ganache
80 g de chocolat noir
80 g de crème végétal au soja
MÉTHODE
- Mélangez tous les ingrédients secs ensemble. Ajoutez la margarine fondue et mélangez brièvement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Filmez et réservez au frais 1 à 2 heures.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Etalez la pâte sur 2 à 3 mm d’épaisseur et détaillez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
- Déposez les biscuits sur une plaque et enfournez pour 15 minutes.
- Pendant que les biscuits refroidissent, préparez la ganache en faisant fondre le chocolat avec la crème sur feu doux. Réservez à température ambiante (ou au frais pour aller plus vite).
- Déposez 1 à 2 c.à.c de ganache au centre d’un biscuit et recouvrez d’un deuxième en appuyant légèrement. Recommencez pour les autres.
- Régalez-vous !
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